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コメダ珈琲に学ぶ2

コメダ珈琲に学ぶの続編はないのか?というリクエストがござ
いまして、前回述べたことをチャート化してみました。

介護業でも「どういう経営をしたいか、そのためにはどうすれ
ばよいか?」この考え方を示唆しているのではないでしょうか?
コメダ珈琲




趣味性の高い業態で、低価格の競合がいる場合でも、出店地域
のお客様の志向にあったサービスで集客率を上げることが出来
る。それをパッケージ化してフランチャイズ展開にまで広げる
。そしてこのパッケージ化もその地域に合わせた“緩さ”を持
たせ、その店の最適化をツブさないようにしている。

私もカンブリア宮殿の放送を視た後、近くのお店へ行ってみま
した(確か鯖江店です)。

従業員の方たちの気持ちの良い接客と、長居が出来る雰囲気、
適度に保たれるプライバシーに配慮されたパーテーション。
動きやすい間取り。普段着で入れる空間。

マ○ドやミ○ドでも店内装飾をカフェっぽくしている処もあり
競合するとは思うのですが・・・長く座りやすい椅子やソファ
がある点がコメダ珈琲の強みでしょう。

いつも休日は自宅の居間兼書斎で資料をまとめているのですが
たまにはこうして喫茶店にいくのも良いですね。

今日はこれまで。


大きい写真を貼っておきます。
コメダ珈琲(大)
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[ 2012/09/26 10:05 ] マネジメント | TB(0) | CM(0)

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